Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Абрикосовый соус к мясу

Абрикосовый соус к мясу

Красное мясо, в особенности дичь, идеально сочетается со сладковатыми соусами на фруктовой или ягодной основе. Летом упустить шанс попрактиковаться в приготовлении последних – настоящее преступление, а потому, в этом материале мы будем разбирать рецепты абрикосового соуса к мясу.

Абрикосовый соус к мясу на зиму

Ингредиенты:

  • томатный соус - 455 г;
  • томатная паста - 185 г;
  • абрикосовая мякоть - 1/3 ст.;
  • яблочный уксус - 35 мл;
  • сахар - по вкусу;
  • вустерский соус - 35 мл;
  • острый соус (вроде «Табаско») - по вкусу;
  • сушеная горчица (молотая) - 1 ч. ложка;
  • молотая паприка - 1 1/2 ч. ложки;
  • сушеный чеснок - 1 ч. ложка;
  • бурбон - 30 мл.

Приготовление

Нарезав абрикосовую мякоть произвольными небольшими ломтиками, положите ее в сотейник и залейте смесью из томатного соуса и пасты. Добавьте уксус и все остальные ингредиенты, кроме бурбона. Дайте соусу побурлить на среднем огне не менее 15 минут, а затем влейте бурбон и проварите все еще 3-4 минуты. Тем временем разместите банки или любые другие емкости для консервирования над водяной баней. Обдав посуду паром, распределите по ней абрикосовый соус и закатайте.

Абрикосовый кисло-сладкий соус

Ингредиенты:

  • сушеный тамаринд - 75 г;
  • сливы - 190 г;
  • абрикосы - 780 г;
  • репчатый лук - 110 г;
  • тростниковый сахар - 145 г;
  • яблочный уксус - 65 мл;
  • мед - 35 мл;
  • тертый имбирь - 1 ч. ложка;
  • чеснок - 7-9 зубков;
  • томатная паста - 35 мл;
  • гвоздика - 6-7 бутонов;
  • семена горчицы - 5 г.

Приготовление

Перед тем, как приготовить абрикосовый соус, положите тамаринд распариться в горячей воде на час. В сотейник нарежьте мякоть абрикосов и слив, добавьте все остальные ингредиенты, включая разбухший тамаринд и воду из-под него. Поставьте посуду на минимальный огонь и оставьте соус вариться не менее трех часов, время от времени перемешивая его. По прошествии времени, соус протирают через сито и разливают по чистым сосудам, после чего закрывают.

Острый абрикосовый соус

Ингредиенты:

  • абрикосовый джем - 75 мл;
  • Острый абрикосовый соус
  • тертый имбирь - 1 ч. ложка;
  • сахарный песок - 15 г;
  • чеснок - 3-4 зубка;
  • вода - 55 мл;
  • острый перец чили - по вкусу.

Приготовление

В сотейнике полминуты обжарьте измельченный чеснок, имбирь и острый перец, затем быстро залейте их водой, чтобы не подгорели. К содержимому сотейника добавьте джем из абрикос, немного сахара, и проварите соус пару минут перед подачей.


Абрикосовый соус к мясу 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Преемник Ferrari 458 получит небольшой турбомотор
Совместимость Розалии и Эрнеста
Как выбрать качественное и красивое постельное белье
Дочери Сильвестра Сталлоне знают, как постоять за себя
Сильный старинный приворот
Насадка для ощипывания домашней птицы
Где обитает и чем полезна рыба чавыча
Модные женские джинсы
10 простых и полезных лайфхаков
Животное Весы
Как Сара Фергюсон стала Королевой на свадьбе дочери (правда, на пару секунд)
Сексуальные и элегантные свадебные платья: новинки с подиумов знаменитых модных домов
Чейс Кроуфорд
Вознесение Господне — поздравления в прозе
Особенности использования двух заграничных паспортов в России