Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Пирожки с капустой и яйцом

Пирожки с капустой и яйцом

Многие народы восточной Европы готовят капустные пирожки на свой лад, но, как правило, рецепты схожи: капусту и лук обжаривают в большом количестве масла и дополняют зеленью и рубленым яйцом. Пирожки с капустой и яйцом выходят очень сытными, обладают насыщенным вкусом и разнообразной текстурой.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке

Способов приготовления уже сформованных пирожков всего два: запекание и обжарка. Если вы противник большого количества масла для фритюра, в котором готовится тесто, то выберите для себя куда более простой и традиционный метод запекания теста в духовке. В этом рецепте мы будем замешивать тесто на основе смеси цельнозерновой и обычной очищенной пшеничной муки, но вы можете использовать лишь последнюю.

Ингредиенты:

Для теста:

  • дрожжи – 10 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 55 мл;
  • мука цельнозерновая – 115 г;
  • мука пшеничная – 115 г.

Для начинки:

  • сливочное масло – 45 г;
  • репчатый лук – 135 г;
  • капуста – 420 г;
  • горсть зелени укропа;
  • яйца – 3 шт.

Приготовление

Разведите дрожжи в половине стакана слегка подслащенной воды. Когда поверхность покроется пенной шапкой, вылейте дрожжи к смеси муки, добавьте яйцо и масло. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и упругим на ощупь (чем дольше вымешивание – тем пышнее пирожки). Далее накройте посуду с тестом влажной салфеткой и оставьте в тепле на часовую расстойку.

За это время можно легко успеть приготовить начинку. Самая вкусная и нежная начинка для пирожков с капустой и яйцом получается из молодой капусты, которую припускают на разогретом масле вместе с луком до мягкости, приправляют и сдабривают рубленой зеленью. Отварные яйца следует мелко порубить и добавить к капустной смеси. После перемешивания начинку охлаждают.

Разделив тесто, округлите порции и расплющите каждую ладонью. Выложите начинку в центр, стяните края и скрепите их вместе. Оставьте пирожки для повторной расстойки еще на час, а затем запекайте 25 минут при 180 градусах.

Жареные пирожки с капустой и яйцом – рецепт

Любители хрустящего зажаристого теста наверняка предпочтут готовить пирожки во фритюре или на сковороде. Рецепт, представленный ниже, обязательно станет одним из фаворитов любого поклонника жареного.

Ингредиенты:

Для теста:

  • теплое молоко – 235 мл;
  • дрожжи – 5 г;
  • по щепотке соли и сахара;
  • мука – 245 г.

Для начинки:

  • свежая молодая капуста – 400 г;
  • сливочное масло – 45 г;
  • молоко – 45 мл;
  • веточка тимьяна – 1 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • масло для обжарки.

Приготовление

Все компоненты теста смешайте миксером до тех пор, пока они не сформуются в единый ком. Оставьте тесто в тепле для расстойки, а сами возьмитесь за начинку. Припустите нашинкованные капустные листья до размягчения, влейте молоко, положите тимьян и доведите все до готовности. Смешайте тушеную капусту с рублеными отварными яйцами.

Подошедшее тесто нарежьте на порции желаемого размера, раскатайте каждую в диск и выложите начинку в центр. Края скрепите.

Разогрейте масло во фритюре или влейте пару сантиметров прямо на сковороду. Обжаривайте пирожки со свежей капустой и яйцом до зарумянивания с обеих сторон.

Слоеные пирожки с капустой и яйцом

Ингредиенты:

Приготовление

Отожмите лишний капустный сок и порубите листья на кусочки меньшего размера. Отварные яйца измельчите и смешайте с капустой и зеленью. Раскатанное тесто нарежьте на кусочки любой формы и размера, выложите начинку в центр и скрепите края. Выпекайте пирожки при 210 градусах 15 минут.


Пирожки с капустой и яйцом 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Какие документы нужны на распоряжение материнским капиталом
Принц Джордж отправился впервый класс: видео
Федеральный закон О Счетной палате РФ в последней редакции
15историй про людей, которым предложилибы роль главного неудачника вкино
На ваши вопросы отвечает эксперт компании Домашние деньги
Китайская роза комнатная: выращивание и уход в домашних условиях
Всемирный день любви
Как жарить картошку на сковороде Рецепты жарки на сале, масле и с луком
Лучшие лифтинг-маски, которые можно сделать дома
Фронтоны: что это такое и их роль в строительстве современных домов
Рассматриваем портреты: самая красивая возлюбленная пушкина
Широкие кроссовки
Банановый крем
Дома в современном стиле
Историческая вилла